Gastronomie-Experte im Interview: Je besser die Küche, desto schwerer das Geldverdienen

Das weltbeste Restaurant Noma ist bald Geschichte. Gastronomie-Professor Ottenbacher erklärt die Gründe und warum Sternerestaurants wenig lukrativ sind, wie viel ein Drei-Sterne-Menü heute kostet und wo Deutschland in der Spitzengastronomie steht.

Source:: n-tv.de

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